冬のお楽しみ
こんにちは、ファーム山下です。
昨日は東北・関東で地震がありましたね。
岡山は災害が少ない土地とはいえ、しっかり備えはしておかなければ、と改めて身が引き締まる出来事でした。忘れたころに災害はやってきます。
さて、冬は柚子が楽しめる季節ですね♪
家の庭でも柚子が8個成りましたよ。
来年はもっとたくさん成ってくれるといいなあ・・・。
お吸い物に、漬物に、そして柚子風呂に!!
毎日をちょっと豊かにしてくれる作物ですよね。
今年の冬も大活躍してくれそうです。
そして、コカブも収穫しました。
葉っぱに栄養がたっぷりあるそうなので、油炒めにするなどして余すところなく楽しめますね。
また、コカブを薄くスライスして、塩でもんで、鷹の爪と柚子をぱらぱらとちらして置いておくだけで、おいしい浅漬けのできあがりです。
箸休めに最適ですね。
レタスも順調です。
グリーンがきれいですね!
冬の農作業もつらいですが、楽しんでいきたいと思います!
新米出荷!!
こんにちは、ファーム山下です。
とうとう、新米を出荷しました!
5月に施肥一回、田植えと当時に除草剤を散布し、8月下旬まで水管理と畔の草刈りをしました。
幸い、「ヒエ」や「イ」などの雑草もほとんど生えず、順調に育ち…。
9月にいよいよ、稲刈り!
お米格付け検査で一等をもらい、いつもの道の駅に出荷しました。
山下家が代々大事に守ってきた田んぼを復活させ、祖父母が亡くなってから、今年自分たちで作った初めてのお米です。
途中、イノシシが稲穂を狙って田んぼに侵入して急遽トタンでイノシシ除けを作ったり、苦労もありましたが、新米の格別な美味しさに全てふっとびます!
そのうち、ネットショップでも販売したいと思っているので、是非チェックしてみてください♫
追伸:コスモスが今年も咲きました↓
鉄兜かぼちゃ
こんにちわ、ファーム山下です!
そろそろハロウィーンですが、ハロウィーンといえば、かぼちゃ!
ハロウィーンの起源であるアイルランドのケルトのお祭りでは、本来カボチャではなくカブを使ってお化けを作っていたそうですが…。このお祭りがアメリカに渡り、カブよりカボチャが身近だったため、カボチャでオバケを作るようになったそうですよ(テレビの受け売りですd(^_^o))。
いまはカボチャのお化けがないとハロウィーンという感じがしないくらい定着しましたね。
と言うことは、この時期はかぼちゃの収穫時期でもあるんですね!
ファーム山下でも、ぽこぽこと大量のカボチャを収穫しましたよ!
名前は、ハロウィーンという浮かれた雰囲気からは程遠い…。
「鉄兜」!!!
見た目、鉄カブトっぽいでしょうか?確かに、ごつごつとしていて、ハロウィーンのかぼちゃのオレンジ色ではなく、黒っぽい緑色です。果肉は、鮮やかなオレンジ色ですよ。
「新土佐南瓜」という名前でも知られています。
皮は厚いですが、肉厚で美味しいかぼちゃ。種を蒔いてから120日ほどで収穫できます。
甘くて美味しいかぼちゃ、体にいいだけでなく、薄く切って焼いたり、豚肉とコトコト煮てもいいですね。ほくほくして、ちょっと肌寒くなってきたこの季節に嬉しいですね!
山下ファームでも、たくさん出荷しました。手にとってもらえるかな…?
マクワウリ
こんにちわ、ファーム山下です。
突然ですが、「マクワウリ」ってご存知でしょうか?
こんな見た目をしています。↓
漢字で書くと「真桑瓜」。
ちょっと前まで、庶民の間でメロンと言えばこのマクワウリだったようで、よく食べられていたようです。
名前の由来は、岐阜県の「真桑村」とのことで、1688年(元禄元年)に松尾芭蕉が岐阜県真桑村を訪れた際に安川助右衛門という人にふるまわれた瓜がこのマクワウリだったところから来ているようです。
その時の安川さんへの挨拶句は「山かげや身をやしなはむ瓜畠」(出典:山本健吉「芭蕉三百句」)。
四百年も前から、もしくはそれ以前から日本人が食してきたとされています。今のメロンほどの甘さはないようですが、懐かしい味ということで今でも地方ではときどき出回ってるようです。今でも、韓国ではポピュラーとのこと。
山下ファームでは江戸時代中期から開墾された畠に今年初めて植えました。朝5時から夕方4時までの日照で真っ黄色に色づき残暑の時期が最も食べごろに!
是非食べていただきたい果物、とのことで、今年個数は少ないですが、いくつかお裾分け出荷しました。
メロンやトマトも大量に収穫!
夏野菜&夏フルーツ、見ているだけでわくわくしますね。
それでは!
Web ショップ始めました
こんにちわ、ファーム山下です。
念願のウェブショップを開設しましたので、おしらせします。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/6hdwcyc42rcioz6cetzldxnepa/
今の所、ホーリーバジルとスイートバジルの生葉を販売しています。
ホーリーバジルは、通常のスーパーではめったにお目にかかれない、貴重なバジル!
これがあれば、本格的なガパオライスも作れてしまいます!
せっかくの新鮮な生葉なので、そのまま熱湯を注いでハーブティーにすれば、なんとも言えない芳しい香りで贅沢なティータイムを楽しむことも出来ますね。夏なので、ハーブウォーターにしてもいいです♫
一つ一つ丁寧に梱包してクール便で発送いたします。
ぜひ一度、ショップを覗いてみてください(*^^*)