初夏の畑
こんにちは、ファーム山下です。
このところ多忙で更新滞っていました。
そしてこの写真も先月のものですが、初夏の田舎らしさが出てるなあと思うので掲載します(^｡^)
暑くて農作業も大変ですが、水分しっかりとって頑張りましょう♫
我が家のハーブたち♫
こんにちは、ファーム山下です。
最近、うちにハーブが増えてきています。
こちらは、自宅の駐車場に植えたラベンダー。
「長崎ラベンダー」といって、比較的育てやすいラベンダーのようです。
ハーブ類は、痩せた土地の方が適しているので、肥沃な畑よりもこういう雑草が生えているようなところがあっているかも・・・。きれいな花が咲いています♪
こちらはカモミールです！アップルのさわやかな香りがなんとも言えません～。花も可憐でかわいい！
ローズマリーも強いハーブですよね！
地植えなので、ぐんぐん育っています・・・。
こちらはミント。スペアミントにペパーミント。微妙に香りが違います。しかし、繁殖力がめっぽう強いミントの地植えは結構危険。ほかの植物をけちらかしてしまいそうです。いずれミントだけの庭になってしまいそうです（ーー；）
虫よけにもなるし、生活に取り入れると食卓などが華やかになっていいハーブ。イングリッシュガーデンのような庭を目指して、日々マイペースに研究を続けています♪
山椒の実、アザミ、エゴマの葉、綿
こんにちは、ファーム山下です。
この時期、山椒の実がたくさん取れますね。
我が家では、地域の郷土料理、「うなぎ茶漬け」を毎年夏に作って、夏バテを乗り切っていまして、この料理に、山椒の実が必須となるのです。
早速、裏山の比較的大きな山椒の木から、山盛の実と葉をとってきました。
すり鉢でごりごり・・・。山椒のいい香りが漂います。夏が来るんだなあ、と実感します。この後、醤油ベースのお汁に入れて、うなぎの漬け汁を作りました。
一般的な甘い蒲焼でも、ひつまぶしでもない、これぞふるさとの味。
さて、翌日は少し山を登ったところにある畑へ。行く途中、アザミに黄色いモンキチョウが止まっていたので、色合いが綺麗だなと思い写真を撮ろうとしていると、モンシロチョウもやってきました。縄張りがあるのか、モンキチョウがモンシロチョウを追い払おうとします・・・。たまたま、一つのアザミに止まったところでベストショット！
最近ブーム？になった、エゴマの様子を見に来ました。葉っぱがぐんぐん育っています。いくらでも出てくるとのことで、見栄えのいい葉から収穫しました。帰宅後、エゴマの葉をしょうゆ漬けにして、「エゴマおむすび」を作ってみました。エゴマの葉の風味はそのままに、炊き立てのご飯によく合う！今後、レシピを付けて出荷も検討したいと思います。
小さなニンジンも作っています。葉っぱ付きだと、まるでピーターラビットのニンジンみたいでとても可愛らしいのです。そのまま炒め物に入れてみたら、ほくほくして、甘くて、とても美味しかったです。
これから、綿も作る予定です！この写真の綿は頂き物ですが、これくらい綺麗な綿ができたらいいなあ・・と思っています。
それでは！
ブログ始めました。
こんにちは！
ファーム山下です。
岡山県と兵庫県の県境、出雲街道の峠の山里で、スローライフ農業(五反百姓)をやっています。
最近は地元の「道の駅」などに育てた野菜のおすそ分け販売をするようになりました。
どんなところで作ってるの？どんな人が作ってるの？？
そんな？に答え、安心して今日の健康な献立に使っていただけるよう、ブログで情報発信することにしました。
とにかく美味しくて新鮮なお野菜を食べて欲しいな〜という思いで、のんびりマイペースにやっていきたいと思います。
今朝は、道の駅に出すお野菜を収穫しに、歩いて5分ほどの畑へ。
玉ねぎが収穫時です。根っこを乾かすために数日畑に置きます。いくつか、双子玉ねぎがありました！
薬草のハンシレンの花がきれいです。たくさん咲いて風に揺れている様子が、ちょっとラベンダーに似ていて、農作業の合間に癒されます。
今年から、米作りも始めました。まだ試行段階です。
出荷するキャベツとほうれん草は、きれいに洗って、袋詰めします。
おまけ: 畑から帰ると、猫のひろしが出迎えてくれます。ただいま〜。
写真の後ろの方では、これから植え付けをする苗がちゃくちゃくと育っています。
こんな感じでゆるーりと更新していきます。とりあえず今日はここまで。それでは( ´ ▽ ` )ﾉ
